加酶洗涤剂是近年来世界洗涤用品业竞相开发的热门产品,它除了含有一般洗涤用品的化学成份外,还含有酶制剂。加有碱性蛋白酶的洗涤剂最早是20世纪60年代初,出现于荷兰、瑞士等国家。经过三十余年的发展,现今各种加酶洗涤剂在许多发达国家和洗涤剂市场中的比例日益剧增。欧洲洗涤剂市场90%是加酶洗涤剂,而日本竟高达95%。      酶是一种生物催化剂,酶的作用是有选择特性的,种类不同的酶分解的物质也不尽相同。加酶洗涤剂,正是利用酶的生物学特性及其选择性,配入洗涤剂来进行除污去垢的。      就我们常见的衣领、袖口上的污垢来说,其是由人体分泌的皮脂及环境空气中尘埃等污染物组成的。其中蛋白质、油脂成份含量较高。这些蛋白质与脂质成份结合起来,牢牢地附着于衣物上,而普通洗涤剂显得无能为力,难以清除。但是蛋白质是由肽链相连接的高分子化合物,而碱性蛋白酶能容易地打开这种肽链,生成水溶性的氨基酸,可由表面活性剂的增溶、乳化作用除去;油脂性污垢可由碱性脂肪酶除去;淀粉污垢可用淀粉酶除去。现今国外洗涤剂产品中还加入了纤维素酶,而这种酶不直接参与分解去垢作用。而是随着洗涤次数的增加,对棉纤维表面的微细纤维进行分解,这样便从细微处增强了洗涤剂的去污效果。      酶的作用大小是由其活力而决定的,酶活力越高所起的作用也就越强,如荷兰、丹麦进口酶活力30万个单位,而国产酶仅几万单位,所以作用力小、去垢力弱。而酶十分“骄气”,很不稳定,如暴露于空气中或是在较高温度下,时间一长便会降低活力,甚至失去活力。为了克服酶的这一致命弱点,科学上便采用了生物工程技术和造粒成形技术,将酶粉包覆于另一种物质中呈球状,配入制剂中。这样不但可使加酶洗涤剂的酶活性稳定,而且可延长产品的保质期。      加酶洗涤剂较普通洗涤剂而言,有着许多优越之处。由于不同酶种的生物催化作用和协同去垢功能,进一步提高了洗剂的综合去污能力。在洗涤过程中,由于酶的作用,可减少漂洗次数,又可降低洗涤温度,而酶本身又是极易分解的物质,所以使用加酶洗涤剂不仅可以取得节能、节水和环境保护的效果,而且保护了原洗织物的质地,特别是花色织物洗后更能显示出原本的艳丽色彩。      与发达国家相比,我国加酶洗涤剂品种单一,仅有一种碱性蛋白酶洗衣粉,且酶的质量不高。但这种洗涤剂仍可将人体污垢、血渍、奶渍等附在衣物上的蛋白污垢除掉,达到清洗的效果。